Aardappelplaat

 

Humita
  • 250 GRAM BLOEM
  • 1 THEELEPEL GIST
  • 1/2 THEELEPEL ZOUT
  • 6 AARDAPPELS, geschild en geraspt
  • BOSJE LENTE-UITJES, gesnipperd
  • 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
  • 1 THEELEPEL KARWIJZAAD
  • 2 EIWITTEN, stijfgeslagen
    •
 
  • 200 GRAM MAIS, vers of uit blik
  • 200 GRAM JONGE KAAS, in blokjes
  • 4 EIEREN
  • 1 UI, gesnipperd
  • BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
  • 1/4 LITER MELK
  • 1 EETLEPEL MAIZENA
  • 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
  • 2 EETLEPEL PANEERMEEL
  • 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt
    •

Doe het meel met de gist en de zout en anderhalve deciliter water in een kom en kneed dit 10 minuten; laat het deeg een uur rijzen. Vet een bakplaat in en rol het deeg uit tot de grootte van de bakplaat. Leg het op de bakplaat. Meng de aardappels met de overgebleven ingrediënten en schep dit op het deeg. Bak de taart een half uur op 180 graden.

Roerbak de ui en de groene ui een paar minuten. Voeg de mais en de blokjes kaas toe. Roer de maizena los met een paar eetlepels melk. Doe dit en de rest van de melk bij het maismengsel, breng het al roerend aan de kook en doe dan het vuur uit. Roer de helft van de parmezaanse kaas erdoor, het anijszaad, peper en zout naar smaak en de eieren. Schep dit mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met paneermeel en de rest van de parmezaanse kaas. Bak de schotel een half uur op 170 graden.

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto