Snijd
de aardappels in dikke plakken. Bak de uien drie minuten in de boter,
voeg de aardappels toe en bak nog vijf minuten. Bestrooi met zout en
peper. Haal de aardappels en uien uit de pan en schep ze op een schaal.
Roer de bloem door het vet en laat het twee minuten pruttelen; roer
dan het bier erdoor en breng het geheel aan de kook; schenk deze saus
over de aardappels.
Op 5 mei vieren de
Nederlanders bevrijdingsdag, hoewel het Zuiden
al enige maanden eerder bevrijd was. Klik op culinaire kalender
om Links te vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen
|
Doe de cottage cheese, eieren, boter, 60 gram bloem,
50 gram parmezaanse kaas en peper en zout naar smaak bij elkaar en kneed
het goed. Zet dit mengsel minstens een paar uur (beter nog een nacht)
in de koelkast. Vorm er met de hand ongeveer vijftig balletjes van.
Breng een grote pan water aan de kook en pocheer de gnocchi tot ze boven
komen drijven (4-5 minuten). Neem ze uit het water, giet wat zout erover
en bestrooi met de rest van de parmezaanse kaas.
|
