Chinese
recepten


Tomatensoep
recepten
Spruitjes
recepten
 
  Chinese tomatensoep  

Brussels sprout soup
 
  • 300 GRAM KIPFILET
  • 3/4 LITER KIPPENBOUILLON
  • 2 UIEN, gesnipperd
  • 4 EETLEPELS TOMATENPUREE
  • 2 BLIKKEN TOMAAT
  • 1/2 THEELEPEL GEMBERPOEDER
  • 2 EETLEPELS SUIKER
  • 1 EETLEPEL AZIJN
  • 50 GRAM RIJSTNOEDELS
  • HANDJE GROENE UIEN, gehakt
    		•   
    • 250 GRAM SPRUITJES, in vieren
    • 1 AARDAPPEL, geschild en in stukjes
    • 1 PREI, in ringen
    • 3/4 LITER GROENTEBOUILLON
    • 1/4 LITER ROOM
    • NOOTMUSKAAT
      •
    Breng de bouillon aan de kook met de kip, de uien, de tomaten en de tomatenpuree en kook dit twintig minuten. Neem de kip eruit en snijd deze in reepjes. Pureer de soep en roer de gemberpoeder erdoor, de suiker en de azijn; doe de kip er terug in. Doe de rijstnoedels erbij en breng de soep aan de kook; laat hem 3 minuten koken op laag vuur. Strooi de groene uien erover.

    Houd wat prei achter voor de garnering. Roerbak de aardappels, prei en spruiten 3 minuten in hete boter. Voeg de bouillon toe en breng dit aan de kook. Draai de warmtebron laag en laat de soep 25 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en roer de room erdoor. Verhit de soep vlak voor het serveren, strooi er wat nootmuskaat over en garneer met preiringetjes.