| |
300 GRAM KIPFILET
3/4 LITER KIPPENBOUILLON
2 UIEN, gesnipperd
4 EETLEPELS TOMATENPUREE
2 BLIKKEN TOMAAT
1/2 THEELEPEL GEMBERPOEDER
2 EETLEPELS SUIKER
1 EETLEPEL AZIJN
50 GRAM RIJSTNOEDELS
HANDJE GROENE UIEN, gehakt
|
|
- 250 GRAM
SPRUITJES, in vieren
- 1 AARDAPPEL, geschild en
in stukjes
- 1 PREI, in
ringen
- 3/4 LITER GROENTEBOUILLON
- 1/4 LITER ROOM
- NOOTMUSKAAT
|
|
Breng de bouillon aan de kook met de kip, de uien, de tomaten
en de tomatenpuree en kook dit twintig minuten. Neem de kip eruit en snijd
deze in reepjes. Pureer de soep en roer de gemberpoeder erdoor, de suiker
en de azijn; doe de kip er terug in. Doe de rijstnoedels erbij en breng
de soep aan de kook; laat hem 3 minuten koken op laag vuur. Strooi de groene
uien erover. |
Houd wat prei
achter voor de garnering. Roerbak de aardappels, prei en spruiten 3
minuten in hete boter. Voeg de bouillon toe en breng dit aan de
kook. Draai de warmtebron laag en laat de soep 25 minuten zachtjes
koken. Pureer de soep en roer de room erdoor. Verhit de soep vlak
voor het serveren, strooi er wat nootmuskaat over en garneer met
preiringetjes.
|
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook