 |
|
Britse
recepten
Reizen naar
Groot Brittanië
|
 |
|
Recepten met
gerookte zalm |
Recepten
voor
kroketten |
 |
| |
Stiltonkroketjes
|
|
Zalmsandwich
|
- 125 GRAM STILTON, fijngeprakt
- 100 GRAM PANEERMEEL
- 4 EETLEPELS PORT
- 1 EETLEPEL BIESLOOK, geknipt
- 1 EI, losgeklopt
|
|
|
Meng de stilton met
de helft van de paneermeel, de port en de bieslook goed door elkaar.
Verdeel dit in vier porties en vorm daar kroketjes van. Rol ze eerst
door het ei en dan door de overgebleven paneermeel. Zet de kroketjes
een uur in de vriezer. Verhit frituurvet tot 170 graden en frituur de
kroketjes lichtbruin.
Stilton is genoemd naar een stad in Leicestershire,
Groot Brittannië.
De kaas werd daar niet gemaakt maar er was een grote kaasmarkt waar
reizigers tussen Londen en York en vice versa hun proviand insloegen.
Stilton kaas is meestal tussen de 8 en 18 weken oud en smaakt
heerlijk met port. Voor Recepten met stilton, zie ook
stiltonsoep en
aubergine
met stilton.
|
Rooster de boterhammen. Mix de mierikswortel met
de mayonaise en voeg peper en zout naar smaak toe; verdeel dit over
vier geroosterde boterhammen. Verdeel de tuinkers over deze boterhammen
en leg de zalm erop; sluit af met een tweede geroosterde boterham.
|
