Haal het binnenste uit de tomaten met een klein lepeltje.
Fruit de ui en de knoflook 5 minuten. Doe de rijst erbij, het tomatenpulp
en peper en zout naar smaak en laat het op een middelhoog vuur kokoen,
tot alle vocht verdampt is. Roer de basilicum en de peterselie erdoor
en vul de tomaten met dit mengsel. Zet ze in een ingevette rechthoekige
ovenschaal en bestrooi ze met kaas. Bak ze 25 minuten op 175 graden
Celsius.
Op 19
september, een dag
na Bevrijdingsdag, viert men in
Chili "Dia de las
Glorias del Ejército" ofwel Dag van de Strijdkrachten. De land- en
luchtmacht en de marines houden parades op deze dag. Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.