Meng het ei met de
kruidenmix, de knoflook, de paneermeel, de mosterd en peper en zout
naar smaak. Doe de vis en de krab erbij en kneed dit goed door elkaar.
Vorm 4 burgers van dit mengsel en bak deze 6 minuten per kant. Rooster
intussen de broodhelften en besmeer ze met cocktailsaus. Leg de burgers
op de broodjes en schep er wat chutney op.
Op de foto lijkt de
burger wat verbrand, maar dat komt omdat ik vlierbessenchutney had gebruikt
en die is zo donker dat de belichting niet goed uitviel.
9
januari is de Dag van
de Martelaars in Panama, waarbij de studenten worden herdacht die in
1964 omkwamen bij het Panamakanaal. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen
