| |
- 1/2 SPITSKOOL, geschaafd
- 1 APPEL, peeled, cored and chopped
- 50 GRAM GEDROOGDE CRANBERRIES
- HANDJE BIESLOOK, geknipt
- 3 EETLEPELS APPELAZIJN
- 3 EETLEPELS OLIE
- 1 EETLEPEL HONING
|
|
- 1 KOMKOMMER, geschild en in dunne pplakes
- 50 GRAM KOKOS, geraspt
- 100 GRAM TAUGÉ
- 1 THEELEPEL MOSTERDZAAD
- 1/2 CITROEN, sap
en rasp
- 2 GROENE PEPERTJES, gehakt
- HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
- 10 CURRYBLAADJES
|
Klop voor de dressing
de azijn, de olie en de honing door elkaar met peper en zout naar smaak.
Doe de rest van de ingrediënten bij elkaar en schep ze om; houd wat
cranberry en appel achter voor de garnering. Giet de dressing over de
salade en garneer met cranberries en appel.
In de nacht van 6 op 7 juli
viert men in
Oekraïne "Ivan Kupala", Russisch voor Johannes de Doper. Deze
datum is gelijk aan 24 juni in de oude stijl kalender die veel
orthodoxe kerken nog steeds gebruiken. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde festiviteiten.
|
Roerbak de curryblaadjes, mosterdzaad en pepertjes
gedurende 3 minuten. Meng dit met de andere ingrediënten. Schep de salade
om alvorens hem te serveren.
|
