Meulemeester eieren

 

Aubergine rolletjes

  • 5 EIEREN
  • 100 GRAM GARNALEN
  • 2 DECILITER ROOM
  • HANDJE PETERSELIE, geknipt
  • 1 THEELEPEL MOSTERD
  • 40 GRAM BOTER
  • 4 PLAKJES KAAS
 
  • 1 AUBERGINE, in de lengte in dunne plakken gesneden
  • 75 GRAM ZACHTE GEITENKAAS
  • 1 TOMAAT, in heel kleine blokjes
  • HANDje muntblaadjes, fijngeknipt
  • 1 EETLEPEL PIJNBOOMPITTEN
  • 1 RODE PEPER, gesnipperd
  • 2 EETLEPELS OLIJFOLIE

Kook drie eieren acht minuten en hak ze fijn. Smelt de boter en roer de eieren erdoor, de garnalen, de peterselie en de mosterd. Splits de overgebleven eieren en roer de dooiers door de room. Doe dit mengsel bij de garnalen en verhit zachtjes, al roerende, tot de saus begint te binden. Laat het niet koken! Giet dit mengsel in vuurvaste bakjes, doe een plak kaas er bovenop en bak ze 10 minuten op 200 graden.

Dit is een Belgisch gerecht. In BelgiŽ is er strijd tussen de sprekers van de Franse en de Nederlandse taal, en dan is er nog een groep Duits-sprekers, die op 15 november hun onofficiŽle dag vieren. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Besprenkel de aubergineplakken met de olijfolie en bak ze in een grillpan of koekenpan vier minuten aan elke kant. Meng de rest van de ingrediŽnten goed door elkaar en verdeel dt mengsel over de aubergineplakken. Rol ze op en zet ze met een prikker vast.

Dit is een Turks gerecht. Op 29 oktober 1923 kwam er een einde aan het Ottomaanse rijk. De grondwet werd gewijzigd en Turkije werd een republiek. Men steekt vuurwerk af in Istanbul. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto