Pindasoep
Kastanjesoep
- 250 GRAM KIPFILET, in kleine blokjes
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 4 EETLEPELS PINDAKAAS
- 1 LITER KIPPENBOUILLON
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 UI, gesnipperd
- 2 WORTELS, in blokjes
- 3 STENGELS CITROENGRAS, fijngesneden
- 250 GRAM KASTANJES, gepeld
- 2 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
- 3/4 LITER KIPPENBOUILLON
- 1 DECILITER ROOM
- 100 GRAM HAM, in blokjes
Roerbak de ui, pepers, wortels en knoflook 3 minuten; doe de kipfilet erbij en roerbak nog eens 5 minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten sudderen. Serveer heet.
Op 20 mei 1972 werd de staat Kameroen gesticht, genoemd naar de Rio dos Camaroes (garnalenrivier). Klik op culinaire kalender, om meer links te vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
Kook de kastanjes en de aardappels een half uur in de bouillon en pureer dit mengsel. Voeg de room toe, de ham en zout naar smaak en verhit de soep goed alvorens hem te serveren.
Houd je ook zo van kastanjes? Probeer dan ook eens spruitjes met kastanjes, champignon-kastanjequiche en kastanje-chocoladetaartjes.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook