Peer-speculaastaart

 

Chocolade-carameltaart

  • 4 PEREN, geschild, schoongemaakt en in vieren
  • 150 GRAM BOTER
  • 200 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 200 GRAM SUIKER
  • 2 EIEREN
  • 1 DECILITER MELK
  • 1 EETLEPEL SPECULAASKRUIDEN
 
  • 175 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 100 GRAM BOTER
  • 1 EIDOOIER
  • 4 EETLEPELS SUIKER
  • 150 GRAM CHOCOLADE
  • 2 EETLEPELS ROOM
  • 1 BLIKJE GECONDENSEERDE GEZOETE MELK

Smelt 50 gram boter met 100 gram suiker en giet dit in een ingevette taartvorm. Leg de peren er op zijn kop in. Doe de rest van de ingrediŽnten bij elkaar en mix goed. Giet het beslag op de peren en bak de taart een uur op 160 graden.

Voor meer omgekeerde taarten, zie de recepten voor tarte Tatin, ananastaart, ananas tarte tatin en rabarber tarte tatin.

Doe de boter, suiker, het meel en de eidooier bij elkaar en kneed dit tot deeg. Rol het uit en leg het in een ingevette taartvorm. Bak de taart 15 minuten blind op 180 graden; neem de steunvulling eruit en bak nog eens 15 minuten. Laat de taart afkoelen. Haal het etiket van het blikje melk, zet het in een pan kokend water en laat het 4 uur koken; tegen die tijd is de inhoud caramel geworden. Giet deze in de taart. Smelt de chocolade met de room en giet dit op de caramel. Laat de taart afkoelen alvorens deze te serveren.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto