Paaspaté (Paté de Paques)
Hamstrudel
- 300 GRAM BLOEM
- 70 GRAM SUIKER
- 75 GRAM BOTER
- 500 GRAM VLEES UIT SAUCIJZEN
- 10 EIEREN, hardgekookt en in vieren gesneden
- 300 GRAM HAM, fijngesneden
- 250 GRAM BLOEM
- 2 EETLEPELS OLIE
- 70 GRAM BOTER, gesmolten
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 1 PAPRIKA, gesneden
Maak deeg van meel, boter, suiker en een snufje zout en 1 deciliter wate en rol het uit. Bekleed een bakvorm met 2/3 van het deeg. Leg het vlees op het deeg, en de eieren daar weer op. Dek het af met de rest van het deeg.
Maak een deeg van bloem, 50 gram boter, olie en 1 deciliter water. Rol het uit tot een dunne rechthoekige lap. Roer de ham, kaas en paprika door elkaar en schep dit mengsel in het midden van de deeglap. Vouw de strudel dicht. Leg hem op een bakplaat met de gevouwen kant naar beneden; bak de strudel 10 minuten op 200 graden en dan nog een half uur op 170 graden.
Zie ook recepten voor Tirolerstrudel, apfelstrudel, strudel di mele en gehaktstrudel.
Dit is een gerecht uit Duitsland. Op 28 december 1895 publiceerde Duitse dokter Wilhelm Röntgen een artikel over een nieuwe straling, die later bekend zou worden als Röntgenstraling. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Paté de Paques (Paaspaté) is een recept uit Berry, in het zuiden van Frankrijk. Serveer het als voorgerecht of als hoofderecht met een salade en een glas witte Loire wijn.
Zie ook heerlijke recepten voor gewone paté, boerenpaté, Maastrichtse paté en leverpastei.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook