- 250 GRAM BLADERDEEG
- 4 TOMATEN, in plakjes
- 2 COURGETTES, in plakjes
- 1 UI, gehakt
- 100 GRAM TOMATENPUREE
- 2 GROENE PAPRIKA'S
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 15 OLIJVEN
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- VERSE TIJM, geknipt
|
|
- 350 GRAM BLADERDEEG
- 4 TOMATEN, in plakjes
- 500 GRAM RUNDERGEHAKT
- 2 UIEN, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 100 GRAM FETA, in blokjes
- 4 EIEREN
- 11/2 DECILITER ROOM
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 3 EETLEPELS TOMATENPUREE
|
Rol het bladerdeeg
uit en bekleed een ronde taartvorm ermee. Snijd een parika heel klein
en bak hem een paar minuten, tezamen met de ui. Voeg de tomatenpuree
toe, de knoflook en de tijm en 1 deciliter water en verdeel dit mengsel
over de bodem van de taart. Bak de courgette vijf minuten, liefst in
olijfolie. Leg de plakjes courgette op het tomatenpuree-mengsel. Snijd
de andere paprika in lange dunne repen en leg deze op de courgette,
gevolgd door de tomaten. Strooi de kaas eroverheen en garneer de quiche
met olijven. Bak de quiche 35 minuten op 200 graden.
|
Rol het bladerdeeg
uit en bekleed een ronde taartvorm ermee. Fruit de ui en de knoflook
drie minuten. Voeg de gehakt toe en bak nog 5 minuten; roer het gehakt
los met een vork tijdens het bakken. Voeg de oregano en tomatenpuree
toe. Schep dit mengsel in de taartvorm. Meng de eieren met de room en
giet dit mengsel over de gehakt. Leg de tomaten erop en verdeel de feta
over de tomaten. Bak de taart 45 minuten op 180 graden.
|
