Breng de melk aan
de kook met een deciliter water, 150 gram boter en het zout. Schakel
de warmtebron uit en roer de bloem erdoor; kneed het geheel goed
door elkaar. Laat het deeg een uur afkoelen. Verdeel het in twee
delen en rol die uit tot een cirkel. Gebruik de eerste cirkel om een
ingevette taartvorm mee te bekleden. Braad intussen het vlees bruin
in aan alle kanten in de overgebleven boter. Verhit de bouillon en
doe deze erbij; stoof het vlees twee uur. Neem het uit de bouillon
en snijd het in blokjes. Fruit de ui en het spek 5 minuten, doe het
vlees erbij en bak nog een paar minuten. Doe de bouillon erbij. Los
de 2 eetlepels bloem op in het bier en doe dit bij het vlees. Verhit
dit nu langzaam, al roeren, tot het kookt. Laat het even afkoelen en
giet het in de taart. Sluit deze af met de tweede deegcirkel. Bak de
taart 45 minuten op 180 graden.
31
juli
is het "Nationale Bomenplantdag" in
Australië.
Er zijn festiviteiten rondom het planten van bomen om de aandacht te vestigen op het belang van natuur
en mileu.
Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
