- 1 KILO VARKENSFILET
- 100 GRAM VIJGEN, in plakjes
- 2 UIEN, in ringen
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1/4 LITER BOUILLON
- 2 DECILITER PORT
- HANDJE TIJM, geknipt
- 60 GRAM BOTER
- 4 EETLEPELS ROOM
|
|
- 1 KILO KIPPENVLEUGELTJES
- 75 GRAM BOTER, gesmolten
- 1 THEELEPEL TABASCO
- 1 EETLEPEL WORCESTERSHIRE SAUS
- 1 THEELEPEL CAYENNEPEPER
- 2 EETLEPELS AZIJN
|
Bak het vlees aan alle
kanten bruin in de boter en leg het in een ovenschaal. Roerbak ui en
knoflook 5 minuten, voeg de andere ingrediënten toe en giet deze saus
over het vlees. Dek het af met aluminiumfolie en bak het een uur in
de oven op 180 graden. Haal het folie eraf en bak nog een kwartier.
|
Meng boter, tabasco, worcestershire
saus, cayennepeper en azijn en marineer de vleugeltjes hierin gedurende
6 uur. Doe ze in een ovenschaal en bak ze 40 minuten op 180 graden
Lekker met
kick ass saus.
Op 17 april 1492 tekende Columbus een financieringsverdrag met Isabella van Castilië
voor zijn reizen waaronder de ontdekking van
Amerika. Klik hier voor de culinaire
kalender, waar je meer links kunt vinden tussen
recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
|
