- 300 GRAM BLOEM
- 400 GRAM HALF-OM
GEHAKT
- HANDJE BIESLOOK, geknipt
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
|
|
- 500 GRAM ZUURKOOL
- 8 AARDAPPELS, geschild en
10 minuten gekookt
- 250 GRAM SPEKBLOKJES
- 2 APPELS, geschild en in blokjes
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 2 EETLEPELS BLOEM
- 2 EETLEPELS BOTER
- 1/2 LITER MELK
- 100 GRAM KAAS, geraspt
|
Meng de bloem met 2 deciliter water
en kneed goed; zet het een uur weg en rol het dun uit. Steek er cirkels
uit met behulp van een groot glas. Meng het gehakt met de bieslook,
de gemberwortel en de sojasaus. Leg twee theelepels van dit mengsel
op elke deegcirkel en vouw ze dicht (zie plaatje). Verhit wat olie in
een koekenpan en bak de gyoza aan de onderkant lichtbruin. Doe zoveel
water erbij, dat ze half onder staan. Breng het aan de kook en kook
zachtjes tot het water verdampt is.
Hinamatsuri of "Poppendag" wordt op 3
maart in
Japan gevierd. Klik
hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Kook de zuurkool 10 minuten en giet hem af. Roer
de appelblokjes en de mosterd erdoor. Bak ondertussen de spekjes 10
minuten. Smelt de boter en roer de bloem erdoor, laat dit 3 minuten
stoven. Doe de melk erbij en breng dit aan de kook en laat het, al roerend,
een paar minuten doorkoken. Roer de kaas erdoor. Schep de zuurkool in
een ingevette ovenschotel en verdeel de spekblokjes erover. Leg de aardappelplakjes
erop en giet de kaassaus over de aardappels.Bak de schotel een half
uur in de oven op 180 graden.
|
