Meng alle ingrediënten
en kneed ze goed door elkaar. Maak, op een stuk bakpapier, twee rechthoeken
van beslag en bak de "cakes" 20 minuten op 175 graden. Wacht een kwartier
en snijd de cakes in dunne plakken, leg ze plat op een stuk bakpapier
en bak ze 15 minuten op 150 graden. Draai ze om en bak nogmaals 15 minuten.
|
Klop de eiwitten stijf
met de bakpoeder, klop de suiker er langzaam door. Roer de kokos erdoor.
Maak, met behulp van een theelepel, 30 hoopjes op een ingevette bakplaat
en bak deze 12 minuten op 175 graden. Laat ze goed afkoelen en plak
ze, vlak voor het serveren, twee ann twee vast met een beetje marmelade.
Dit zijn leuke koekjes om met de
kerstdagen te
serveren.De Worldcook website heeft ook een
pagina voor kerstkoekjes.
|
