Maak een beslag van
meel, boter, ei, suiker, kaneel en yoghurt en klop goed. Voeg de abrikozen
en kokos toe. Maak kleine hoopjes op een bakplaat, laat goede ruimte
over tussen de koekjes. Bak een kwartier op 175 graden.
|
Snijd 150 gram boter
in blokjes, en meng dit met de bloem, tezamen met 4 eetlepels water.
Kneed het deeg goed, rol het uit en bekleed er kleine vormpjes mee,
bijvoorbeeld muffin vormpjes. Verdeel de appelstukjes over de vormpjes.
Meng de slagroom met het sinaasappelsap, de eieren en de overgebleven
suiker en giet dit over de appels. Bak de taartjes 40 minuten op 175
graden.
|
