Italiaanse
recepten

Recepten uit
Le March

Panna cotta

• 3 DECILITER YOGHURT
• 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
• 100 GRAM SUIKER
• 3 BLAADJES GELATINE, geweekt
• 250 GRAM MASCARPONE
• 1 DECILITER FRAMBOZENSAUS
• 1 DECILITER ROOM

• 250 GRAM MASCARPONE
• 2 1/2 DECILITER ROOM, lobbig geklopt
• 6 EETLEPELS SUIKER
• 2 EETLEPELS CACAO, gezeefd
• 4 EETLEPELS SINAASAPPELLIKEUR

Verhit de slagroom en los de suiker en 2 blaadjes gelatine erin op.Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, roer dan de yoghurt, de vanillesuiker en de mascarpone erdoor. Verdeel het mengsel over 4 glazen of coupes. Verhit de frambozensaus en los het laatste blaadje gelatine erin op, giet de saus op het roommengsel. Laat het geheel 4 uur in de koelkast opstijven.

Panna cotta is Italiaans voor "gekookte ROOM", de basis van dit recept. Zie ook een recept voor panna cotta met yoghurt, chocolade panna cotta en koffie panna cotta.

Meng alle ingrediënten en roer goed. Schep het mengsel in dessert coupes en laat het 2 uur in de koelkast opstijven.