Kwarkpudding uit de oven

• 1 KILO KWARK
• 2 EIEREN
• 4 EETLEPELS GRIESMEEL
• 6 EETLEPELS SUIKER
• 2 DECILITER ZURE ROOM
• 75 GRAM ROZIJNEN

• 300 GRAM RABARBER, schoongemaakt en kleingesneden
• 75 GRAM SUIKER
• 1/2 LITER MELK
• 1 ETLEPEL CUSTARD POEDER
• 2 EIDOOIERS
• 2 BOLLETJES GEMBER, gesnipperd

Laat de kwark een nacht uitlekken in een vergiet met een theedoek en meng deze met de rest van de ingrediënten. Schep dit mengsel in een ovenvaste puddingvorm en bak depudding een half uur in de oven op 180 graden.

Op 12 september 1959 lanceerden de Russen de raket Lunik II richting de maan. In tegenstelling tot de Lunik II, die was afgeschoten met dezelfde missie, haalde deze het maanoppervlak wel. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis. 

Roer de custardpoeder los met de eidooiers en een paar eetlepels melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Voeg het custardpoedermengsel er al roerend bij en verhit tot het bijna kookt; laat het mengsel afkoelen. Breng de rabarber aan de kook met 1 decilter water en de suiker en laat dit 10 minuten koken. Voeg de gember toe. Laat het afkoelen en roer de custardvla en de rabarber door elkaar.