Rasp 50 gram
chcolade en leg dit in de koelkast. Smelt de chocolade met 2 eetlepels
slagroom, klop de eidooiers er één voor
één door en laat het mengsel
afkoelen. Verhit drie eetlepels slagroom en los de gelatine erin op.
Klop de overgebleven slagroom stijf met de suiker, en klop de eiwitten
stijf. Meng het chocolade mengsel met de slagroom en de gelatine, en
roer voorzichtig de eiwitten erdoor. Schep 10 eetlepels hiervan op de
bodem van een ronde schaal, en zet de lange vingers erin, rechtop tegen
de wand van de schaal, naast elkaar. Schep de rest van het mengsel er
nu in, en snijd het stukje van de lange vingers af, dat nog boven de
vla uitsteekt. Koel de charlotte 4 uur in de koelkast, stort hem op
een schaal en garneer met de geraspte chocolade.
Klik hier voor
een recept van appelcharlotte.
|
Smelt de chocolade
en de boter in de hete koffie. Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker
langzaam toe en blijf een minuut kloppen. Roer de eidooiers, de rijstebloem
en de amandelspijs door het chocolademengsel en voeg als laatste voorzichtig
de eiwitten toe. Schep het mengsel in een puddingvorm en bak de pudding
een half uur op 190 graden.
Deze pudding is niet
helemaal doorbakken als hij klaar is. De buitenkant is cake-achtig,
terwijl de binnenkant nog zacht is. Je kunt de pudding ook in een-persoons
vormpjes doen, bak ze dan 20 minuten. Serveer met
custard saus.
|
