- 100 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1/4 LITER MELK
- 1 EI
- 150 GRAM WITTE CHOCOLADE, in stukjes
- 3 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 200 GRAM AARDBEIEN
- 100 GRAM FRAMBOZEN
- 200 GRAM ROOM, stijfgeklopt
met
- 3 EETLEPELS SUIKER
- 1 SINAASAPPEL, sap en
geraspte schil
|
|
|
Meng bloem, ei en melk
en bak daarvan 4 pannenkoeken. Neem een pan die ongeveer dezelfde diameter
heeft als de pannenkoeken. Leg een pannenkoek op de bodem van die pan.
Verhit de sinaasappelsap en los eerst langzaam de chocolade erin op,
en dan de gelatine. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg nu de room en sinaasappelschil toe. Schep een derde van het mengsel
op de pannenkoek, verdeel de helft van de aardbeien eroven maar houd
een paar achter voor decoratie. Leg hier een pannenkoek op, weer een
derde van het roommengsel en leg daarop de frambozen; daarop weer een
pannenkoek, de rest van het mengsel, de rest van de aardbeien en sluit
het af met de laatste pannenkoek. Zet de taart twee uur in de koelkast
en versier hem met het overgebleven fruit.
Voor Pannenkoekentaarten,
zie ook
pannekoekentaart met appel en
hartige pannekoekentaart.
|
Sla de eiwitten stijf met 75 gram van de suiker.
Roer voorzichtig het meel erdoor, met een zeef. Doe dit mengsel in een
cakevorm en bak het 40 minuten op 175 graden. Smelt ondertussen in een
pan met dikke bodem langzaam de suiker tot het caramel wordt (ongeveer
10 minuten). Roer de noten er snel door en smeer het suikermengsel uit
in een dunne laag op een stuk bakpapier. Na een half uur kun je deze
praline in kleine stukjes hakken. Wacht tot de cake is afgekoeld, verdeel
de room erover en strooi de gehakte praline over de room.
|
