|
|
- 250 GRAM BLOEM
- 100 GRAM GESMOLTEN BOTER
- 5 EIEREN
- 700 GRAM KWARK, uitgelekt
- 50 GRAM PANEERMEEL
- 50 GRAM ROZIJNEN
- 150 GRAM SUIKER
- RASP VAN 1/2 CITROEN
|
|
- 500 GRAM FILODEEG
- 2 APPELS, geschild en
geraspt
- 175 GRAM SUIKER
- 400 GRAM COTTAGE CHEESE
- 200 GRAM MAANZAAD, fijngemalen
- 1 1/2 DECILITER MELK
- 200 GRAM WALNOTEN, gehakt
- 2
EIEREN
- 2 DECILITER ZURE ROOM
- 60 GRAM BOTER, gesmolten
|
Meng de bloem met 50
gram gesmolten boter, twee eierdooiers en 1 deciliter water. Kneed het tot een
deeg en rol het heel dun uit. Verdeel de rest van de boter over het deeg;
strooi de paneermeel erover. Meng de kwark met de rozijnen, twee
eierdooiers en een heel ei, de citroenschil en de suiker
en verdeel dit over tweederde deel van het deeg. Rol het
deeg op zoals op de foto. Bak de strudel 20 minuten op 220 graden. Laat
hem afkoelen en snijd hem in plakken.
|
Meng de zure room met de eieren en twee eetlepels
suiker; meng de appels met een kwart van de rest van de suiker; het
maanzaad met een kwart van de suiker en een deciliter melk, de
cottage cheese met een kwart en de walnoten met de rest van de
suiker en de overgebleven melk. Maak laagjes in een ingevette
springvorm als volgt: filodeeg, bestreken met boter (ook de wanden),
maanzaad, deeg en boter, helft van de cottage cheese, deeg en boter,
appels, deeg en boter, walnoten, deeg en boter, rest van de cottage
cheese, deeg en boter. Verdeel de zure room over de bovenkant en bak
de taart een uur op 160 graden.
Dezelfde taart heet Medimuriaanse laagjestaart in
Kroatië. Prekmurje
is een regio in Roemenië, die grenst aan de Medimurje regio in
Kroatië.
Dit soort gebak heet gibanica (güba betekent "vouw" in de lokale
taal) en wordt overal in de Balkan gegeten met zoete of hartige
vulling.
Op 8 juni 2008 werd in Slovenië de 500ste
verjaardag van Primož Trubar gevierd, de eerste schrijver van een
gedrukt boek in de Sloveense taal. Het is onzeker of het echt zijn geboortedag
is.
Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
