Recepten
uit Finland
  Kwarkkoek   Amandel-roomkaastaart
 
  • 75 GRAM BOTER, zacht
  • 200 GRAM BLOEM
  • 125 GRAM SUIKER
  • 1 THEELEPEL GIST
  • 1 1/2 DECILITER MELK
  • 500 GRAM KWARK
  • 2 EIEREN
  • 2 DECILITER ROOM
  • 50 GRAM ROZIJNEN
  • 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
  •  
  • 75 GRAM BOTER, zacht
  • 200 GRAM BLOEM
  • 125 GRAM SUIKER
  • 1 THEELEPEL GIST
  • 1 1/2 DECILITER MELK
  • 500 GRAM KWARK
  • 2 EIEREN
  • 2 DECILITER ROOM
  • 50 GRAM ROZIJNEN
  • 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
  • Meng boter, melk, bloem, gist en 50 gram suiker en kneed dit gedurende 5 minuten goed door elkaar; laat het een uur rijzen. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette bakplaat mee. Laat het deeg nogmaals een half uur rijzen. Meng ondertussen de overgebleven ingrediŽnten goed door elkaar en giet dit mengsel op het deeg. Bak de koek 40 minuten op 190 graden.

    9 december is Anna's dag in Finland en Zweden. Op deze dag start men de bereiding van Lutfisk, oude stokvis, die met Kerst gegeten wordt. Dit is ook de naamdag van Anna. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

    Verkruimel de koekjes en meng dit goed met de boter. Druk het mengsel met de achterkant van een lepel op de bodem en zijkant van een ingevette springvorm en zet deze een half uur in de koelkast. Meng ondertussen de roomkaas met de eieren, de suiker, de amarula, de bloem en de room en giet dit in de taartvorm. Bak de taart 45 minuten op 180 graden.