 |
|
Thaise
recepten
Reizen naar
Thailand |
 |
|
Recepten
uit Zuid-Afrika
Recepten
met spinazie
|
 |
Recepten
met garnalen |
| |
Viskoekjes
|
|
Vis met garnalen,
spinazie en kokos
|
- 300 GRAM KABELJAUWFILET
- 250 GRAM ZALMFILET
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 1 EETLEPEL RODE CURRYPASTA
- HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
- 1 EETLEPEL RODE CURRYPASTA
- 1 EI
|
|
- 500 GRAM WITTE VISFILET
- 200 GRAM GARNALEN
- 2 DECILITER KOKOSMELK
- 100 GRAM SPINAZIE, heel fijn
gesneden
- 1 UI, gesnipperd
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnippers
- 2 EETLEPELS BLOEM
- 1/2 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
|
Doe alle ingrediënten
en peper en zout naar smaak in een keukenmachine en hak ze grof. Vorm
van dit mengsel ongeveer 20 viskoekjes en laat ze een uur in de koelkast
rusten. Bak ze in hete olie, ongeveer vier minuten per kant.
|
Meng de bloem met de paprikapoeder,
de kaneel en peper en zout naar smaak en rol de visfilets erdoor. Bak
ze 7 minuten aan elke kant. Roerbak ondertussen de ui, de knoflook en
de rode peper 5 minuten. Doe de spinazie erbij en roerbak tot deze geslonken
is. Voeg de kokosmelk toe en de garnalen en verhit de saus goed. Serveer
de visfilets met de spinaziesaus.
Op 24
september viert
Zuid Afrika
"Braai4heritage" dag. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
