- 50 GRAM KOKOS
- 300 GRAM ANANAS, in blokjes
- 1 BLIKJE ASPERGES(of
verse in het seizoen)
- 300 GRAM GARNALEN
- BOSJE PETERSELIE, geknipt
- 1 UI, gesnipperd
- 3 STENGELS CITROENGRAS, fijngesneden
- 3 EETLEPELS VISSAUS
- 1 EETLEPEL CHILI PASTA
- 1/2 EETLEPEL GARNALENPASTA
|
|
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 250 GRAM VISFILET, in blokjes
- 200 GRAM GARNALEN
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- 2 EETLEPELS VISSAUS
- 6 EIEREN
- BOSJE PETERSELIE, geknipt
- VERS GEMALEN ZWARTE PEPER
|
Meng de vissaus met
de chili pasta, garnalen pasta, citroengras, kokos en 2 deciliter water
en breng dit aan de kook. Fruit de ui enkele minuten, voeg het sausmengsel
toe en de rest van de ingrediënten en verhit het geheel 5 minuten.
|
Klop de eieren los
met 1 deciliter water, en bak hier 4 omeletten van. Fruit ondertussen
de ui met de knoflook enkele minuten; voeg de vis toe en bak nog 10
minuten; voeg de garnalen toe, de vissaus en de soja saus, en verhit
dit een paar minuten. Schep dit mengsel op de omeletten, vouw ze dicht
en strooi er peterselie, peper en zout naar smaak over.
|
