- 400 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 1 UI, gesnipperd
- 1 APPEL, geschild en in stukjes
- 1/2 DECILITER ROOM
- 1 EETLEPEL WORCESTERSHIRESAUS
|
|
- 1 KG BIETEN, schoongemaakt
en in achten gesneden
- 1 UI, gesnipperd
- 1 EETLEPEL ANIJSZAAD
- 3 EETLEPELS AZIJN
- 3 EETLEPELS OLIE
- 1 DECILITER ROOM, geklopt
- 4 EETLEPELS MAYONAISE
- 1/2 THEELEPEL MIERIKSWORTEL
|
Fruit de ui drie minuten; voeg de champignons toe
en roerbak nog drie minuten op hoog vuur. Voeg de rest van de ingrediënten
toe en peper en zout naar smaak en laat het geheel 5 minuten stoven.
|
Meng de bieten, ui, azijn, olie en peper en zout
naar smaak en doe dit een een ovenschaal. Bak het 25 minuten op 180
graden, bestrooi met anijszaad en bsk nog eens 20 minuten. Meng ondertussen
de mayonnaise met room, mierikswortel en peper en zout naar smaak. Serveer
de bieten met de saus.
|
