Kook de aardappeltjes
5 minuten en laat ze afkoelen. Bak het spek 4 minuten, voeg de aardappels
toe, doe een deksel op de pan en laat het geheel 5-10 minuten zachtjes
bakken, roer af en toe. Giet de boter erover en voeg de peper en zout
naar smaak toe.
Dit recept werd in
het voorjaar bereid als de nieuwe aardappels van het land kwamen.
|
Spoel de geraspte aardappels
af met water en dep ze goed droog. Meng de aardappels met de rest van
de ingrediënten en zout en peper naar smaak. Verhit wat olie in een
koekenpan en schep per koekje een eetlepel beslag in de pan. Bak de
koekjes op laag vuur bruin, keer ze zo nu en dan om.
|
