Recepten
met bessen

Vlierbessen-appeljam
Vlierbessen-appelconfituur

Appelchutney

• 500 GRAM VLIERBESSEN, schoongemaakt
• 500 GRAM APPELS, geschild en in blokjes
• 1 KG GELEISUIKER
• 2 EETLEPELS CITROENSAP

• 500 GRAM APPELS, geschild en in stukjes
• STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
• 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
• 1 THEELEPEL ZOUT
• 1 RODE PEPER, gesnipperd
• 2 EETLEPELS SUIKER
• 1 DECILITER AZIJN

Doe alle ingrediënten in een pan en breng het geheel aan de kook. Laat het, al roerend, 5 minuten flink doorkoken. Giet de jam in glazen potten.

Pureer de appels. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng het geheel aan de kook. Laat het drie kwartier zachtjes koken en doe de chutney in glazen potten.