- 300 GRAM GROTE GARNALEN, gepeld
- 1 UI, gesnipperd
- 500 GRAM POMPOEN, in blokjes
- 1/2 LITER KIPPENBOUILLON
- 4 DECILITER KOKOSMELK
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EETLEPEL GROENE CURRYPASTA
- 1 STENGEL CITROENGRAS, gehakt
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 GROENE PEPER, gesnipperd
|
|
- 1 KG KIPPENPOTEN
- 3 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 STUKJE GEMBERWORTEL, gesnipperd
- 200 GRAM PAPAYA, in blokjes
- 100 GRAM SPINAZIE, gesneden
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- 200 GRAM BLOEMKOOL, gekookt
en in stukjes
|
Fruit de ui, knoflook,
groene peper, citroengras en gember 5 minuten. Roer de kerriepasta erdoor.
Voeg de bouillon toe, de kokosmelk en de pompoen en kook dit geheel
zachtjes gedurende 10 minuten. Voeg de garnalen toe en kook nog twee
minuten.
|
Frruit de knoflook en de gemberwortel drie minuten.
Voeg de kip toe en bak de poten een paar minuten aan beide kanten. Voeg
een liter water toe en kook de soep 20 minuten. Voeg nu de rest van
de ingrediënten toe en zout naar smaak en verhit de soep tot deze door
en door heet is.
|
