Garnalen-pompoensoep
Tinolang manok (gember-kippensoep)
- 300 GRAM GROTE GARNALEN, gepeld
- 1 UI, gesnipperd
- 500 GRAM POMPOEN, in blokjes
- 1/2 LITER KIPPENBOUILLON
- 4 DECILITER KOKOSMELK
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EETLEPEL GROENE CURRY PASTA
- 1 STENGEL CITROENGRAS, gehakt
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 GROENE PEPER, gesnipperd
- 1 KG KIPPENPOTEN
- 3 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 STUKJE GEMBERWORTEL, gesnipperd
- 200 GRAM PAPAYA, in blokjes
- 100 GRAM SPINAZIE, gesneden
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- 200 GRAM BLOEMKOOL, gekookt en in stukjes
Fruit de ui, knoflook, groene peper, citroengras en gember 5 minuten. Roer de kerriepasta erdoor. Voeg de bouillon toe, de kokosmelk en de pompoen en kook dit geheel zachtjes gedurende 10 minuten. Voeg de garnalen toe en kook nog twee minuten.
Frruit de knoflook en de gemberwortel drie minuten. Voeg de kip toe en bak de poten een paar minuten aan beide kanten. Voeg een liter water toe en kook de soep 20 minuten. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en zout naar smaak en verhit de soep tot deze door en door heet is.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook