Griekse
recepten



Recepten
met citroen

 

 

Eier
recepten

 

Avgolemono soupa
Ei-citroensoep

 

 

 
  • 1 LITER KIPPENBOUILLON
  • 50 GRAM VERMICELLI
  • 3 EIEREN
  • SAP VAN 1 CITROEN
   

Breng de bouillon aan de kook met de vermicelli en laat dit 10 minuten koken. Klop de eieren gedurende 3 minuten met een elektrische mixer; klop de citroensap erdoor en 1/4 liter soep. Zet de soep op een laag vuur en roer het eimengsel erdoor, blijf roeren tot de soep bijna kookt, maar niet helemaal. Serveer de soep heet.