.

Recepten
uit Israël

Recepten
voor kinderen

Reizen naar
Egypte

Ta'amiya
Falafel

• 1 BLIKJE KIKKERERWTEN (400 gram)
• 2 EETLEPELS GROENE KORIANDER, geknipt
• 1 EETLEPEL MUNT, gehakt
• 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
• 2 EETLEPELS PANEERMEEL
• 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
• PEPER EN ZOUT

• 125 GRAM BOTER
• 200 GRAM BLOEM
• 100 GRAM KAAS, geraspt
• 1/2 THEELEPEL ZOUT

Pureer de kikkererwten in de keukenmachine en roer alle andere ingrediënten erdoor. Maak van dit mengsel acht balletjes en zet die een uur in de koelkast. Bak ze lichtbruin in een beetje olie, 4 minuten per kant. Serveer met groene salade, pitta en knoflook saus

Meng alle ingrediënten tot een deeg en rol dit uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd er lange dunne repen uit en bak deze een kwartier op 175 graden. Goed opletten, want ze verbranden snel.