|
|
Indonesische
recepten
Recepten
uit Bali
|
|
|
Recepten
met spinazie
Recepten
met champignons
|
Reizen
naa Indonesië |
|
|
Sambel tomat
|
|
Spinaziesaus
|
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 10 RODE PEPERS, gesnipperd
- 2 EETLEPELS BRUINE SUIKER
- 1/2 EETLEPEL GARNALENPASTA (TRASSIE)
- 4 TOMATEN, gepeld en kleingesneden
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
- 1 EETLEPEL TAMARINDE PULP
- 1 THEELEPEL KORIANDERZAAD
|
|
- 100 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 1 DECILITER BOUILLON
- 1/2 DECILITER ROOM
- 200 GRAM SPINAZIE, gehakt
- 1 UI, gesnipperd
|
Roerbak de ui, knoflook
en pepers drie minuten. Voeg de garnalenpasta en suiker toe en roerbak
nog drie minuten. Doe de tomaten erbij en roerbak tot deze zacht zijn.
Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en pureer de saus met behulp
van een keukenmachine of vijzel.
Dit recept is populair
in Bali.
|
Fruit de ui drie minuten.
Voeg de champignons toe en roerbak nog twee minuten. Doe nu de bouillon
erbij, de spinazie en zout en peper naar smaak, breng het aan de kook
en kook twee minuten. Pureer de saus in een keukenmachine en roer de
room erdoor. Serveer met vis of
verse pasta.
|