|
|
Recepten
met blauwe bessen |
|
|
Recepten
met avocado |
|
|
|
Gerookte
kipsalade met blauwe bessen
|
|
Avocadosalade met
zalm
|
- 300 GRAM GEROOKTE KIPFILET, in
plakken
- 250 GRAM GEMENGDE SLA
- 1 TOMAAT, in plakjes
- 75 GRAM BLAUWE KAAS, in blokjes
- 75 GRAM BLAUWE BESSEN
- 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS FRAMBOZENAZIJN
- 1/2 EETLEPEL MOSTERD
|
|
- 1 AVOCADO, geschild en in
plakjes
- 400 GRAM ZALM, in blokjes
- 250 GRAM GEMENGDE SLA
- 10 KOPJES VAN ASPERGE, gekookt
- HANDJE PIJNBOOMPITTEN
- 2 EETLEPELS MAYONAISE
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS WITTE WIJNE
- 1 EETLEPEL MIERIKSWORTEL, geraspt
|
Leg de sla in een schaal,
gevolgd door de tomaat, de kip en de blauwe kaas. Meng voor de dressing
de azijn met de olie en de mosterd en peper en zout naar smaak en klop
dat goed door elkaar. Giet het over de salade en strooi de bessen erover.
|
Roerbak de zalm gedurende 10 minuten
en laat hem afkoelen tot lauw. Klop, voor de dressing, de mayonaise
goed door elkaar met de olie, de wijn, de mierikswortel en zout en peper
naar smaak. Schik de sla in een kom en leg dan de zalm erop, de asperges
en de avocado. Giet de dressing erover en bestrooi het geheel met pijnboompitten.
|