Gegratineerde aardappels

 

Alu chorchori

  • 8 AARDAPPELS, geschild en 10 minuten gekookt
  • 2 UIEN, gesnipperd
  • 150 GRAM KAAS, geraspt
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 DECILITER MELK
  • 1 DECILITER ROOM
  • 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT, geraspt
 
  • 4 AARDAPPELS, gesneden in dunne reepjes
  • 1 UI, in dune plakjes gesneden
  • 1 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
  • 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
  • 2 EETLEPELS OLIE

Snijd de aardappels in dikke plakken. Leg de uien op de bodem van een ovenschaal en verdeel de aardappels erover. Meng de room met de melk, de nootmuskaat, de knoflook en peper en zout naar smaak en giet dit over de aardappels. Strooi de kaas erover. Dek de schaal af met aluminium folie en bak het gerecht een half uur op 180 graden; neem het folie eraf en bak nog een kwartier.

Fruit de uien en de knoflook drie minuten in de olie; voeg de aardappels toe en roerbak vier minuten. Doe de rest van de ingrediŽnten erbij en 1 deciliter water, breng het aan de kok en laat het geheel twintig minuten zachtjes koken. Besprenkel met zout naar smaak.

Dit is een gerecht uit Bangladesh. 29 juli is "Internationale Tijgerdag" om aandacht te trekken voor de noodzaak om dit dier te beschermen. De tijger leeft onder andere in de Bangladeshi Sundarbans en wordt er bedreigd. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.


 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto