Schwarzwalder kirschtorte
Griekse chocoladetaart
Klop de eieren met de suiker 5 minuten met een electrische mixer. Roer de bloem en de cacao erdoor en als laatste de boter.Verdeel het beslag over twee ronde ingevette taartvormen en bak ze 20 minuten op 180 graden. Laat ze afkoelen en snijd ze overlangs door. Besprenkel alle vier de delen met kirsch. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Verdeel wat room over de eerste laag, leg er een handje kersen op, zet de tweede laag erop enzovoorts tot laatste. Verdeel de resterende room over de boven- en zijkanten van de taart, strooi chocola erover en garneer met kersen.
Schwarzwalder Kirschtorte is een Duits recept. Het Oktoberfest in Duitsland duurt 16 dagen en begint al in september. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Kneed bloem, cacao, boter en de helft van de suiker goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er een ronde ingevette taartvorm mee. Leg een stuk bakpapier erover en vul dit met ongekookte rijst of droge bonen. Bak de taart 10 minuten op 180 graden, haal de vulling en het papier eruit en bak nog een kwartier. Laat de taart afkoelen. Smelt de chocolade met de helft van de melk. Breng de rest van de melk aan de kook, neem van het vuur en los de gelatine erin op; voeg dit aan de chocolade toe. Klop de eiwitten stijf. Klop de dooiers 5 minuten met de overgebleven suiker. Roer het chocolademengsel erdoor, de yoghurt en de eiwitten en giet dit in de taartbodem. Laat de taart drie uur in de koelkast opstijven. Smelt de pure chocolade, en maak daarmee versiering op de bovenkant van de taart.
Op 28 oktober 1940 wees Griekenland het ultimatum van Mussolini van de hand, dat de toelating van troepen in Griekenland vereiste. Dit werd Ochi Dag: "De verjaardag van Nee". Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
