Chocolade-perentaart
Chocolade-chilitaart
- 160 GRAM BLOEM
- 200 GRAM BOTER
- 30 GRAM AMANDELSPIJS
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIE
- 75 GRAM SUIKER
- 200 GRAM PURE CHOCOLADE
- 5 EIEREN
- POEDERSUIKER
Meng de bloem met de boter, een eidooier en 40 gram suiker en kneed dit tot een deeg. Rol het deeg uit en bekleed er een ronde ingevette taartvorm mee. Strooi de chocolade over de bodem en leg de plakjes peer op de chocolade. Klop de room los met de overgebleven eidooiers en de rest van de suiker en giet dit mengsel over de peren. Bak de taart 10 minuten op 200 graden; draai de temperatuur omlaag naar 175 graden en bak nog 20 minuten.
Begin een dag van tevoren. Roer de pepers en de olie door elkaar en zet dit op een donkere plaats. Kneed de volgende dag de bloem, 100 gram boter, 50 gram suiker, de amandelspijs en een ei goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er een ronde taartvorm mee. Zet de taart 2 uur in de koelkast en bak hem twintig minuten blind op 180 graden. Smelt ondertussen de overgebleven boter met de chocolade. Splits een ei en voeg de dooier toe aan de overgebleven eieren. Klop deze los en roer het chocolademengsel erdoor. Zeef de olie met pepers, gooi de pepers weg en roer de olie door de chocola. Giet dit in de taart en bak deze nog een kwartier. Laat de taart afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.
Chocolade en pepertjes vormen een heerlijke combinatie. Zie chocolade-chilitruffels en witte chocolade met pepertjes voor meer voorbeelden van deze combinatie.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook