| |
- 600 GRAM
BIEFSTUK, in blokjes
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
- 2 EETLEPELS MAIZENA
- 50 GRAM PINDA'S
- 2 TEENJES KNOFLOOK, gensipperd
- 1 PAPRIKA, in blokjes
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 100 GRAM BAMBOESCHEUTEN, kleingesneden
|
|
- 400 GRAM VERMICELLI-NOEDELS, geweekt in heet water,
- 50 GRAM GEDROOGDE GARNALEN
- 3 EIEREN, hardgekookt en in
plakjes
- 100 GRAM TAUGÉ
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 100 GRAM TOFU, in blokjes
- 2 UIEN, fijngesnipperd
- 3 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 EETLEPELS TAMARINDE PULP
- 3 RODE PEPERS, gesnipperd
|
Meng de sojasaus met
de maizena en peper en zout naar smaak en marineer de biefstuk hierin
twee uur. Roerbak de pinda's twee minuten; voeg de knoflook toe, de
groene uien, de paprika en de rode pepers en roerbak 2 minuten; doe
de biefstuk erbij en roerbak nog eens vier minuten. Doe de rest van
de ingrediënten erbij en verhit tot alles goed heet is.
|
Roerbak de gedroogde garnalen, pepers, uien en knoflook
drie minuten. Voeg de tamarinde toe en 1 deciliter water, verhit dit
2 minuten en zet het apart. Roerbak nu de groene uien en tofu drie minuten
op hoog vuur. Voeg de uitgelekte noedels toe en de taugé en roerbak
nog drie minuten. Voeg het tamarindemengsel toe en roer goed. Garneer
met ei.
|
