Indonesische
recepten


Kruiden
mengsels


Indonesische
recepten


Kruiden
mengsels


Recepten
uit Bali
Reizen naar
Indonesië
 

Base be sampi
(boemboe voor vlees)

  

Base jukut
(boemboe voor groente)
  • 1 UI, gesnipperd
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 EETLEPELS SAMBAL OELEK
  • 2 EETLEPELS GEMBERJAM
  • 1 THEELEPEL LAOS
  • STUKJE CITROENGRAS, fijngesneden
  • 25 GRAM KEMIRIENOTEN
  • 1 THEELEPEL KORIANDERZAAD
  • 50 GRAM ZONNEBLOEMOLIE
  • 1/2 EETLEPEL WITTE PEPERKORRELS
    •
 
  • 1 UI, gesnipperd
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 EETLEPELS SAMBAL OELEK
  • 25 GRAM KEMIRIENOTEN
  • 1 THEELEPEL KORIANDERZAAD
  • 1 THEELEPEL KOENJIT
  • 1/2 EETLEPEL TRASSIE (garnalenpasta)
  • STUKJE CITROENGRAS, fijngesneden
  • 50 GRAM ZONNEBLOEMOLIE
  • 1/2 EETLEPEL WITTE PEPERKORRELS
    •

Pureer alle ingrediënten met behulp van een keukenmachine of vijzel. Bak de puree 10 minuten op een middelhoog vuur, goed roerend. Bewaar de boemboe in een glazen pot in de koelkast voor gebruik.

Pureer alle ingrediënten met behulp van een keukenmachine of vijzel. Bak de puree 10 minuten op een middelhoog vuur, goed roerend. Bewaar de boemboe in een glazen pot in de koelkast voor gebruik.


Meer heerlijke Indonesische recepten en foto's staan hier. Variëren met ingrediënten mag.
In Indonesië heeft ook iedere kokkie zijn eigen favoriete boemboe.