| |
- 300 GRAM BLOEM
- 75 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
- 6 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 KG SPINAZIE
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gehakt
- 150 GRAM PECORINO, geraspt
- 200 GRAM RAUWE HAM, kleingesneden
- 2 EETLEPELS PETERSELIE, geknipt
- 1 EI
|
|
- 1 KG AARDAPPELS<, geschild
- 300 GRAM KATENSPEK, in plakjes
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
|
Kneed de boter, bloem
en olijfolie goed door met anderhalf deciliter water. Rol 2/3 deel van
het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Roerbak de spinazie
totdat deze geslonken is. Bak de ham twee minuten in een aparte pan.
Roer de spinazie, ham, knoflook, kaas, peterselie en ei door elkaar
en voeg peper en zout naar smaak toe. Schep dit mengsel in de taartvorm.
Rol het overgebleven deeg uit tot een cirkel met de grootte van de taartvorm
en dek hiermee de taart af; maak gaatjes in dit deksel. Bak de taart
45 minuten op 190 graden.
|
Kook de aardappels
10 minuten en snijd ze in plakjes. Bedek de bodem en zijkanten van een
ovenschaal met spek en leg er een laag aardappelplakjes in. Strooi de
helft van de kaas en de peterselie erover en peper en zout naar smaak.
Herhaal dit proces, eindig met een laag aardappels. Bedek de aardappels
met een laag spek. Bak de taart een half uur in de oven op 200 graden.
|
