Klik voor grotere foto


Recepten
uit de Oekraïne


Italiaanse
recepten


Pasta
recepten

 

Kip Kiev

 

Spaghettitaart

  • 600 GRAM KIPFILET
  • 2 EIEREN
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 100 GRAM ZACHTE BOTER
  • HANDJE PETERSELIE, geknipt
  • 50 GRAM BLOEM
  • 100 GRAM PANEERMEEL
 
  • 500 GRAM SPAGHETTI, al dente gekookt
  • 50 GRAM SPINAZIE, gehakt
  • 100 GRAM GEDROOGDE TOMATEN, fijngesneden
  • 4 EIEREN
  • 150 GRAM KAAS, geraspt
  • 1 THEELEPEL SAMBAL
  • HANDJE BASILICUM

Snijd de kipfilets open en rol ze uit met een deegroller. Meng de boter met de peterselie en de knoflook. Leg een bolletje van dit mengsel op het midden van elke kipfilet. Vouw de kipfilets goed dicht met de boter van binnen en zet ze desnoods vast met cocktailprikkers. Rol de kippakketjes eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de paneermeel. Verhit een flinke laag olie in een koekenpan en bak de kip Kiev 10 minuten aan elke kant.

Op 28 juni wordt in de Oekraïne Grondwetsdag gevierd. Deze dag wordt in vele landen gevierd, blijkbaar zijn mensen blij met het bezit van zo'n grondwet. Wij wetteloze Hollanders vieren deze dag niet. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.

Meng de eieren met de kaas, de sambal, de basilicum, de tomaten en de spinazie en zout en versgemalen peper naar smaak. Schep dit mengsel door de spaghetti. Doe de spaghetti in een ingevette taartvorm. Bak de pastataart een half uur op 200 graden. Keer hem op een groot bord.