|
|
Schotse
recepten
Reizen naar
Schotland
|
|
|
Amerikaanse
recepten
Recepten uit Texas |
Britse
recepten |
|
|
Honing noten kip
|
|
Enchilada
|
- 1 HELE KIP, in stukken
- 1/4 LITER YOGHURT
- 100 GRAM BOTER
- 50 GRAM HONING
- 100 GRAM ONGEZOUTEN, NOTEN, gehakt
- 75 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1/2 EETLEPEL CAYENNEPEPER
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
|
|
- 8 TOMATEN, gepeld en kleingesneden
- 1 UI, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, fijngesneden
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 50 GRAM
GEHAKT
- 1/2 LITER ROOM
- 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN
- 2 EIEREN
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 4 TORTILLA'S
|
Verdeel de yogurt over
de kip en laat dit een uur staan. Roer de knoflook en cayennepeper door
het meel en wentel de stukken kip hierin. Frituur de kip in hete olie
tot hij goudbruin is. Smelt de boter, voeg honing en noten toe en kook
5 minuten zachtjes. Giet deze saus over de kip.
|
Pureer
de tomaten, uien, knoflook en pepers in de keukenmachine. Kook de puree
5 minuten op een laag vuurtje. Roer de room en de eieren door elkaar
en voeg dit toe aan de tomatensaus, roer goed. Verhit de saus zachtjes
tot hij dikker wordt. Bak het gehakt in een aparte pan en roer het door
de saus; voeg ook de pijnboompitten toe. Schep het saus-vleesmengsel
op de tortilla's en rol ze op. Bestrooi ze met kaas. Bak ze 20 minuten
op 180 graden.
|