| |
- 600 GRAM
VARKENSHAAS
- 1 THEELEPEL KORIANDERPOEDER
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS SOJA SAUS
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
- 2 DECILITER ROSÉ
- GREEN KORIANDER, fijngehakt
|
|
- 1 KG HALF-OM-HALF GEHAKT
- 3 UIEN, heel fijn gesneden
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EI
- 3 BOTERHAMMEN, geweekt in
- 1/2 DECILITER MELK
- 1 1/2 DECILITER RODE WIJN
- 2 RODE PEPERS, heel fijn gehakt
- 200 GRAM BACON, in plakjes
|
Meng de varkenshaas
met 1 deciliter rosé, korianderpoeder, kaneel, knoflook, olijfolie en
soja saus en marineer het hierin gedurende ten minste 8 uur. Neem het
vlees uit de marinade en maak het droog. Bak het vlees een kwartier
aan alle kanten, tot het mooi bruin is. Giet dan de marinade erbij en
kook op een hoog vuur, al roerend, tot bijna alle vloeistof verdampt
is. Garneer met groene koriander.
|
Verkruimel het brood. Doe alle ingrediënten, behalve
de bacon, bij elkaar en kneed ze goed dooreen; doe het mengsel in een
broodvorm en dek het af met de plakjes bacon. Zet een braadslede gevuld
met water in de oven en zet de bakvorm erin. Bak de meatloaf twee uur
op 150 graden.
Op de Worldcooksite staat nog een recept voor
gehaktbrood met yoghurt
en mosterd en gehaktbrood
met eieren.
|
