Meng
meel, boter, speculaaskruiden, suiker en yoghurt tot een deeg. Rol het
deeg uit tot een rechthoekige lap ter grootte van de bakplaat en bak deze
koek een half uur op 200 graden. Knip indertussen van stevig papier
een huis, wat gebruikt kan worden om de koek uit te snijden. Laat de
koek een beetje afkoelen maar niet helemaal, hij moet nog een zacht
zijn. Snijd nu vier muren uit, twee dakplaten en eventueel een schoorsteen.
Snijd een deur uit één van de platen en een raam uit een andere plaat.
Maak "lijm" van poedersuiker en water en lijm de boel aan elkaar. Plak
wat smarties als versiering en een stuk watten als rook.
Ik werd geïnspireerd door het enorme koekhuis, dat
elk jaar stond te pronken in het Intercontinental Hotel in
Tashkent. Het is veel werk, maar niet
erg ingewikkeld en de kinderen vinden het fantastisch.
De Worldcook website heeft ook een
pagina voor kerstkoekjes.
