Kneed bloem, suiker,
boter, citroenschil, ei en een eidooier goed door elkaar en doe dit
deeg in een ingevette boterkoekvorm of kleine vormpjes. Maak geen losse
koekjes op een bakplaat anders wordt de uitkomst een grote rechthoekige
koekjes-ramp. Bestrijk de koek met de overgebleven eidooier en bak 20
minuten op 180 graden.
|
Klop de eieren met de suiker gedurende 5 minuten
met een electrische mixer. Schep voorzichtig de bloem erdoor en laat
het beslag 5 minuten staan. Maak 6 hoopjes op een ingevette bakplaat
met flinke tussenruimte en bak ze 12-15 minuten op 180 graden.
|
