Galettes de beurre
Eierkoek
- 125 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 100 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN
Kneed bloem, suiker, boter, citroenschil, ei en een eidooier goed door elkaar en doe dit deeg in een ingevette boterkoekvorm of kleine vormpjes. Maak geen losse koekjes op een bakplaat anders wordt de uitkomst een grote rechthoekige koekjes-ramp. Bestrijk de koek met de overgebleven eidooier en bak 20 minuten op 180 graden.
Klop de eieren met de suiker gedurende 5 minuten met een electrische mixer. Schep voorzichtig de bloem erdoor en laat het beslag 5 minuten staan. Maak 6 hoopjes op een ingevette bakplaat met flinke tussenruimte en bak ze 12-15 minuten op 180 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook