Voeg suiker, gember
en citroensap toe aan de mango puree en draai dit een halve minuut in
de keukenmachine. Roer de slagroom erdoor. Doe de mango-vla in glazen
en zet deze 2 uur in de koelkast. Zet ze vervolgens, alvorens ze te
serveren, nog 20 minuten in de vriezer. Garneer met een stukje mango
en wat citroenschil.
|
Leg de plakjes cake op de bodem van een rechthoekige
schaal en besprenkel ze met likeur. Klop
de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit is. Roer de slagroom
erdoor. Roer de mascarpone en de koffie erdoor. Giet het mengsel
op de cake en zet de schaal in de koelkast gedurende 3 uur. Bestrooi
met cacao.
Tiramisu komt van origine
uit het noordwesten van Italië. Het woord betekent iets als "neem-me-op"
maar experts hebben verschillende meningen over de ware betekenis daarvan.
Er zijn duizenden recepten in omloop.De klassieke versie gebruikt Italiaanse
koekjes, maar omdat die niet verkrijgbaar zijn in ver-weg
Bangladesh,
heb ik het recept wat simpeler gemaakt en gewone cake gebruikt. Niet
minder lekker, overigens! Interessante informatie over tiramisu
staat op deze
website.
|
