Breng de melk aan de
kook met de rijst, sinaasappelschil, kokosmelk en honing en laat dit
20 minuten heel zachtjes koken. Roer de room erdoor en laat de pudding
nog een kwartier staan. Schep de pudding in glazen coupes en bestrooi
met pistachenoten.
|
Klop de eidooiers met
de suiker gedurende 5 minuten. Breng de melk aan de kook en roer deze
door de eidooiers. Giet het mengsel terug in de pan en verhit het langzaam
tot het dik begint te worden. Laat het niet koken. Giet de custard in
glazen of bakjes en laat het minstens een uur afkoelen.
|
