|
|
Duitse
recepten
Recepten uit
Beieren
|
|
|
Recepten
uit Israël
Recepten
met dadels
|
Recepten
met gember |
Recepten
met koffie |
|
Gember-chocoladebavarois
|
|
Dadelpudding
|
|
- 3 EIEREN, gesplitst
- 4 EETLEPELS
GEMBERJAM
- 1/4 LITER ROOM, geklopt met
- 75 GRAM SUIKER
- 1 DECILITER MELK
- 100 GRAM PURE CHOCOLADE,geraspt
- 6 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
|
|
- 200 GRAM DADELS, ontpit en gehakt
- 2 EETLEPELS OPLOSKOFFIE
- 2 EIEREN
- 175 GRAM ZACHTE BOTER
- 300 GRAM BRUINE SUIKER
- 1 THEELEPEL BAKPOEDER
- 1 DECILITER ROOM
- 175 GRAM BLOEM
- 40 GRAM WALNOTEN, gehakt
|
Breng 1/2 deciliter
melk aan de kook, neem het van het vuur en los de gelatine erin op;
roer dan de rest van de melk erdoor. Roer de gemberjam door de slagroom.
Voeg de eidooiers en de melk toe. Klop de eiwitten stijf en roer ze
voorzichtig door het melkmengsel. Doe het mengsel in een puddingvorm
en laat de bavarois 4 uur in de koelkast opstijven. Maak de pudding
los door de vorm heel even in heet water te houden, stort hem en garneer
met geraspte chocolade.
|
Meng de dadels met
2 deciliter water en breng het geheel aan de kook. Klop de eieren met
75 gram boter en 175 gram suiker gedurende 5 minuten. Roer de koffie
en bakpoeder erdoor, en vervolgens de dadelmengsel en het meel. Schep
het mengsel in miffinvormpjes en bak ze 20 minuten op 180 graden. Meng
de room met de overgebleven suiker en boter en de noten en maak dit
mengesl warm, voor de saus. Neem de pudding uit de vormpjes en giet
de saus erover; zet ze vijf minuten onder de grill.
|